Cv-voorbeeld ober en serveerster (bediening)

Zo schrijf je een profiel als ober of serveerster

Je profiel staat bovenaan en beantwoordt in drie of vier zinnen: hoeveel jaar ervaring je hebt, in wat voor zaken, hoe groot die waren en wat je nu zoekt. Medewerker bediening met vijf jaar ervaring in een brasserie met 90 zitplaatsen en een groot terras zegt een bedrijfsleider meteen welk tempo je gewend bent. Noem daarna één of twee sterke punten die bij de vacature passen, zoals wijnkennis, barista-ervaring, banqueting of leidinggeven aan een kleine ploeg.

Laat zinnen als gastvrij, flexibel en een echte teamspeler weg. Dat schrijft iedereen in de horeca. Laat liever zien wát je doet: hoeveel tafels je in je wijk hebt, of je zelfstandig de zaak opent en afsluit en of je bij drukte de pass bewaakt.

Werkervaring: de zaak, het tempo en jouw rol

Geef bij elke werkgever eerst kort de context: het type zaak, het aantal couverts of zitplaatsen en het soort service. Een à-la-carterestaurant met een vijfgangenmenu vraagt iets anders dan een strandpaviljoen met 300 terrasplaatsen. Kies daarna drie tot vijf punten die verder gaan dan gasten bedienen:

• Volume: het aantal tafels in je wijk, gasten per dienst, ontbijtgasten of de grootte van partijen en recepties.
• Omzet en bijverkoop: wijnarrangementen, desserts, aperitieven, het aandeel gasten dat een tweede drankje neemt.
• Verantwoordelijkheid: openen en sluiten, de kassa afsluiten, runners of oproepkrachten aansturen, nieuwe collega's inwerken.
• Gastvrijheid onder druk: klachten oplossen aan tafel, allergieën correct doorgeven, groepen en speciale wensen regelen.

Gebruik alleen cijfers die je echt kent of kunt schatten, zoals het aantal couverts of de grootte van je wijk. Weet je de omzet niet, beschrijf dan wat er veranderde, bijvoorbeeld dat meer gasten een wijnarrangement kozen.

Opleiding, SVH-papieren en hygiëne

Een horecadiploma is niet altijd verplicht, maar het helpt wel, vooral als je wilt doorgroeien. Vermeld je mbo-opleiding met het niveau, zoals Gastheer/gastvrouw niveau 2 of Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw niveau 3. Heb je een andere opleiding gedaan en ben je via een bijbaan in de horeca terechtgekomen, dan telt je werkervaring zwaarder.

Zet certificaten in een aparte rubriek met de uitgever en het jaar:

• Verklaring Sociale Hygiëne: in Nederland nodig om als leidinggevende in een zaak met alcoholvergunning op de vergunning te kunnen staan. Heb je hem, vermeld hem dan altijd; voor een bedrijfsleider maakt het je direct breder inzetbaar.
• Wijn en drank: SVH Wijnbrevet, een sommeliercursus, biersommelier of een baristatraining.
• Hygiëne en allergenen: een training over de Hygiënecode voor de Horeca en HACCP, en kennis van de veertien allergenen die je aan gasten moet kunnen uitleggen.
• Veiligheid: BHV of EHBO, handig bij grotere zalen en evenementen.

In Vlaanderen spreek je eerder van kelner, kelnerin of zaalmedewerker en bestaat de Verklaring Sociale Hygiëne niet. Vermeld daar je hotelschool of opleiding en eventuele ervaring met flexi-jobs of seizoenswerk.

Vaardigheden die een bedrijfsleider wil zien

Wees concreet over wat je kunt. Wijnadvies bij een vijfgangenmenu, bestellingen opnemen via handheld en drie borden dragen zeggen meer dan horeca-ervaring. Noem de kassasystemen en reserveringssystemen waarmee je hebt gewerkt, bijvoorbeeld Lightspeed, Untill of een online reserveringsplatform; dan weet de werkgever dat je minder inwerktijd nodig hebt.

Bij persoonlijke vaardigheden gaat het om wat je gasten en collega's merken: rust houden als de keuken achterloopt, een klacht omdraaien in een tevreden gast, goed afstemmen met de pass. Kies er drie of vier die je met een voorbeeld uit je werkervaring kunt onderbouwen. Vermeld ook je talen: in toeristische steden en grensregio's is Duits, Engels of Frans een echte pluspunt.

Beschikbaarheid, lengte en opmaak

Eén pagina is voor de meeste obers en serveersters genoeg; met veel ervaring of een leidinggevende rol mag het twee pagina's zijn. Oude bijbanen kun je samenvatten in één regel. Gebruik een rustige opmaak met duidelijke kopjes, want veel horecabedrijven werken met een online sollicitatieformulier of een uitzendbureau dat op trefwoorden zoekt.

Vermeld kort je beschikbaarheid als die voor de vacature belangrijk is: beschikbaar in avonden, weekenden en feestdagen of 32 uur per week, ook in het hoogseizoen. Woon je verder weg of werk je laat, noem dan dat je eigen vervoer hebt. Een foto is in Nederland gebruikelijk in de horeca, maar niet verplicht; kies in elk geval een verzorgde, rustige foto.

Voorbeelden van een profieltekst: Medewerker bediening (ober / serveerster)

Voorbeelden van resultaten op je cv: Medewerker bediening (ober / serveerster)

• Bedien op drukke avonden een wijk van 8 tot 10 tafels in een restaurant met 70 couverts, verdeeld over twee zittingen.
• Verhoogde het aandeel tafels met een wijnarrangement in mijn wijk door bij elk menu twee passende wijnen voor te stellen.
• Bediende recepties en diners tot 120 personen bij bruiloften en bedrijfsfeesten, van opbouw tot afbouw.
• Hield de terrasdienst draaiende op zomerdagen met 60 terrasplaatsen en sloot de kassa af zonder kasverschillen.
• Werkte drie nieuwe collega's in op de kassa, de handhelds en de allergenenkaart van de keuken.
• Regelde groepsdiners tot 24 personen, inclusief menukeuze, dieetwensen en het splitsen van de rekening.
• Bediende tot 160 ontbijtgasten per ochtend in een hotel met 54 kamers en hield het buffet op peil.
• Loste klachten aan tafel direct op in overleg met de keuken, zodat gasten tevreden vertrokken en terugkwamen.
• Opende en sloot de zaak zelfstandig op doordeweekse dagen, inclusief kassa-afsluiting en het afsluiten van het pand.

Vaardigheden voor je cv: Medewerker bediening (ober / serveerster)