Ejemplo de currículum de camarero

Cómo escribir el perfil profesional de un camarero

En tres o cuatro frases, cuenta tus años de experiencia, el tipo de locales en los que has trabajado y tu nivel de responsabilidad: ayudante de camarero, camarero, jefe de rango, segundo maître o encargado de sala. No es lo mismo un bar de desayunos con mucho volumen que un restaurante a la carta o los banquetes de un hotel, y quien te lee necesita saber enseguida si encajas en su servicio.

Añade los datos que más filtran en hostelería: idiomas con clientes, disponibilidad para turnos partidos, noches y fines de semana, y si buscas temporada o un puesto anual. Si conoces una especialidad que pide la oferta, como vinos, cócteles, café de especialidad o servicio de banquetes, menciónala. Evita frases como persona dinámica con don de gentes; se demuestra con los cubiertos que llevas y con lo que dicen de ti los clientes.

Qué poner en la experiencia: volumen, tipo de servicio y ventas

En cada puesto, empieza por el contexto: tipo de local, número de cubiertos o de mesas, si había terraza y qué tipo de servicio hacías. Restaurante a la carta de 120 cubiertos, rango de 8 a 10 mesas dice mucho más que atención al cliente en restaurante. Después, elige dos a cuatro logros concretos:

• Volumen: cubiertos por servicio, desayunos diarios, tamaño de los banquetes, mesas de terraza.
• Ventas: venta de vino o de postres en tu rango, ticket medio, sugerencias que funcionaron.
• Responsabilidad: llevar un rango, coordinar ayudantes, abrir o cerrar el local, cuadrar la caja.
• Calidad: reseñas en las que te nombran, clientes habituales que preguntan por ti, quejas resueltas en la mesa.
• Formación: enseñar el servicio a los extras o a los camareros nuevos de cada temporada.

Si has encadenado muchas temporadas, no hace falta una entrada por cada verano: agrupa los contratos en el mismo establecimiento y deja claro en qué meses trabajabas.

Higiene alimentaria, alérgenos y otros cursos

El antiguo carné de manipulador de alimentos ya no es un documento oficial como tal, pero las empresas tienen que formar a su personal en higiene alimentaria y muchas lo piden en la oferta. Indica la formación que tengas, con el centro y la fecha, y añade el curso de alérgenos si lo has hecho: los establecimientos deben poder informar al cliente de los alérgenos de cada plato, y un camarero que lo domina es una tranquilidad para el encargado.

También suman la formación en sumillería, coctelería, barismo, protocolo y servicio de banquetes, y el ciclo de Técnico en Servicios en Restauración o un certificado de profesionalidad de servicios de restaurante o de bar y cafetería. Si tienes carné de conducir y vehículo para llegar a zonas sin transporte público, por ejemplo a un hotel fuera de la ciudad, dilo también.

Idiomas y competencias que más pesan en sala

En zonas turísticas, los idiomas son a menudo lo que decide entre dos candidatos. No escribas solo inglés medio: indica si puedes explicar la carta, recomendar un vino y resolver una queja en ese idioma. Si hablas alemán, francés o italiano aunque sea a un nivel básico de servicio, ponlo.

En competencias técnicas, sé concreto: servicio a la inglesa, desespinado y trinchado en sala, montaje de banquetes, tirado de cerveza, manejo de PDA y TPV. En competencias personales, las que más se valoran son la rapidez con orden en los picos de trabajo, la venta sin agobiar al cliente, la coordinación con cocina y la calma ante una reclamación. Si tienes experiencia cobrando y cuadrando caja, inclúyela, porque da confianza.

Formato, foto y cómo enviarlo

Una página es suficiente para la mayoría de camareros, dos como máximo si tienes muchos años en hoteles o puestos de responsabilidad. Usa orden cronológico inverso y deja los idiomas y la disponibilidad bien visibles. En hostelería la foto es muy habitual; si la pones, que sea reciente, con buena luz y con una imagen cuidada, como la que llevarías en sala.

No hace falta incluir DNI, estado civil ni fecha de nacimiento. Muchos encargados hacen la primera criba por teléfono o por mensajería, así que revisa bien tu número y responde rápido. Si buscas temporada, envía el CV con antelación, entre enero y marzo para la temporada de verano en la costa, e indica desde qué fecha puedes incorporarte.

Ejemplos de perfil profesional: Camarero/a

Ejemplos de logros para el CV: Camarero/a

• Atendí un rango de 10 mesas en un restaurante de 140 cubiertos, con una media de 45 cubiertos por servicio en temporada alta.
• Aumenté la venta de postres en mi rango presentándolos en la mesa con la carta de cafés, hasta liderar la venta de postres del equipo durante tres meses seguidos.
• Serví banquetes de bodas de hasta 300 invitados con emplatado sincronizado, coordinando una brigada de 12 extras.
• Gestioné la terraza de 20 mesas en solitario los mediodías entre semana, con cobro en mesa y cuadre de caja sin descuadres.
• Fui el referente de alérgenos del turno de noche y revisé con cocina la ficha de cada plato nuevo antes de incluirlo en la carta.
• Formé a ocho camareros de temporada en el protocolo de servicio, la carta y el manejo de las comanderas durante su primera semana.
• Atendí en inglés y francés a una clientela internacional y aparecí con nombre en más de 30 reseñas positivas del restaurante en una temporada.
• Preparé más de 250 cafés diarios en los desayunos del fin de semana, manteniendo los tiempos de espera en barra por debajo de cinco minutos.
• Abrí y cerré el local tres días por semana, con control de la cámara, el pedido de bebidas y el arqueo de caja.

Habilidades para tu CV: Camarero/a